Masakan khas Maluku Utara selalu memukau dengan keunikan rasanya. Dalam artikel ini, kami akan memperlihatkan sepuluh gambar yang menggoda selera dari makanan khas Maluku Utara, dengan fokus pada salah satu hidangan terkenal mereka, yaitu Gohu Ikan.
Gohu Ikan adalah hidangan tradisional yang terbuat dari ikan segar yang dicampur dengan bumbu khas, seperti jeruk nipis, cabai, bawang merah, dan daun kemangi. Rasanya yang segar, pedas, dan asam akan memanjakan lidah Anda.
Jadi, siapkan diri Anda untuk mengeksplorasi kelezatan Makanan Khas Maluku Utara melalui gambar-gambar yang menggugah selera ini.
Provinsi Maluku, yang terletak di sebelah timur Indonesia, dikenal memiliki banyak daya tarik wisata yang unik dan menarik untuk dikunjungi. Selain alam dan rumah adat yang menarik, Maluku Utara juga terkenal dengan sejumlah makanan khas yang menjadi daya tarik bagi para wisatawan.
Jadi, apa saja makanan khas dari Maluku Utara yang wajib dicoba? Berikut adalah 10 makanan khas beserta resep dan penjelasannya yang lengkap.
1. Papeda
Papeda, makanan khas dari Maluku Utara, sangat terkenal di kalangan wisatawan. Selain karena namanya yang unik, makanan ini memiliki tekstur yang mirip dengan lem.
Papeda dibuat dari sagu dan memiliki rasa yang hambar serta tekstur yang sangat lengket. Makanan ini biasanya disajikan dengan kuah kental dan ikan tongkol yang dibumbui kunyit.
Untuk menikmati hidangan tradisional ini, Resto Dua Ikan di Jln. Walter Mongonsidi No. 01, Lateri, Baguala, kota Ambon adalah tempat yang tepat. Restoran yang dirancang seperti dermaga ini menawarkan Papeda dengan harga sekitar Rp. 135.000 per porsi, yang biasanya cukup untuk dua orang dan dilengkapi dengan ikan kuah kuning.
2. Gohu Ikan
Seringkali disebut sebagai Sashimi kota Maluku, hidangan tradisional yang terbuat dari ikan tuna merah yang dipotong kecil-kecil dan dilumuri garam serta jeruk cui dapat dinikmati di Maluku. Untuk para penggemar kuliner tersebut, pasar Higienis di Maluku utara adalah lokasi yang tepat untuk dikunjungi. Di pasar ini, terdapat 5 restoran yang menyajikan Gohu ikan yang lezat dengan harga sekitar Rp.30.000 per porsi.
3. Gatang Kenari
Kepiting darat menjadi bahan dasar dari Gatang Kenari, salah satu hidangan khas dari kota Maluku utara. Menurut penduduk setempat, kepiting kenari memiliki rasa yang lebih manis dan gurih, sehingga membuatnya menjadi primadona di kalangan wisatawan yang mencari seafood yang lezat.
Para penggemar kuliner ini dapat mencoba Gatang Kenari di Resto Pondok Katu yang terletak di Jln. Branjangan no. 28, Ternate. Harga hidangan ini berkisar antara Rp. 400.000 hingga Rp. 700.000 per porsi.
4. Nasi Jaha
Di Maluku utara, hidangan yang terbuat dari campuran beras ketan dan santan kelapa ini dikenal sebagai Nasi Jaha, sedangkan di Sumatera sering disebut dengan nama lemang. Proses pembuatannya melibatkan penggunaan bambu berukuran 30cm untuk memasak campuran tersebut di atas arang.
Bagi yang ingin mencoba hidangan ini, Nasijaha Dive Center di Kota Baru merupakan tempat yang tepat untuk dicicipi. Di restoran ini, harga Nasi Jaha biasanya berkisar mulai dari Rp. 2.000 per potongnya.
5. Halua Kenari
Halua Kenari merupakan salah satu camilan tradisional yang memiliki cita rasa manis dan gurih, dengan bahan dasar yang terbuat dari kacang kenari. Jika dilihat dari gambarnya, makanan ringan ini bisa dijadikan oleh-oleh untuk keluarga tercinta.
Bagi yang ingin membeli Halua Kenari, Okky Bakery di Jalan Falajawa no. 01, Muhajirin, Ternate merupakan tempat populer yang dapat dikunjungi. Harga per bungkusnya biasanya berkisar antara 25 ribu hingga 45 ribu rupiah saja.
6. Ikan Kuah Pala Banda
Kepulauan Banda di wilayah Maluku dikenal dengan berbagai macam rempah-rempahnya, sehingga tak heran jika masakan di daerah tersebut kaya akan bumbu. Salah satu hidangan tradisional yang terkenal dari Kepulauan Banda adalah Ikan Kuah Pala, yang memiliki rasa asam pedas yang menggiurkan.
Bagi yang ingin mencicipi hidangan ini, rumah makan Namasawar milik Fauziah Baadila yang terletak di dekat pelabuhan Naira menjadi salah satu tempat yang populer untuk dikunjungi. Harga satu porsi Ikan Kuah Pala Banda di sana dibanderol dengan harga yang cukup terjangkau.
7. Nasi Lapola
Nasi Lapola adalah salah satu hidangan berbahan nasi yang dimasak bersama kacang tolo rebus, kelapa parut, dan garam. Hidangan ini kini menjadi makanan pokok masyarakat Maluku.
Nasi Lapola biasanya disajikan dengan kohu-kohu (olahan ikan dan sayuran) serta sambalo colo-colo (sambal kecap khas Maluku) untuk mendapatkan rasa yang terbaik.
Karena sudah menjadi makanan pokok di daerah Maluku, maka mudah untuk menemukan hidangan ini di daerah tersebut.
8. Ikan Komu Asar
Dari namanya, kita dapat dengan mudah menebak bahwa bahan utama dari hidangan tersebut adalah ikan. Benar, Ikan Komu Asar adalah hidangan tradisional yang terbuat dari olahan tongkol atau tuna yang ditusuk dengan bambu dan kemudian diasapi hingga kering.
Hidangan ini sangat cocok dijadikan sebagai oleh-oleh untuk keluarga atau rekan. Ikan Komu Asar dapat ditemukan dengan mudah di Pasar Tradisional dengan harga yang bervariasi mulai dari Rp. 20.000 hingga Rp. 50.000, tergantung pada ukuran ikan.
9. Kue Sagu Bagea
Kue Bagea terbuat dari campuran sagu dan kacang-kacangan yang dibentuk bulat dan dipanggang beberapa kali untuk mendapatkan hasil terbaik.
Selain menjadi oleh-oleh yang populer, kue tradisional ini juga menjadi menu pembuka yang populer saat merayakan Hari Natal di Maluku Utara. Kue Bagea terasa lebih nikmat saat disantap bersama kopi sibu-sibu atau minuman lain yang sesuai.
Kawasan Jailolo menjadi tempat yang direkomendasikan untuk mencari Kue Bagea yang enak dan murah. Di sana, banyak pedagang yang menjual Kue Bagea dengan harga sekitar Rp. 20.000 hingga Rp. 25.000 per bungkus.
10. Bubur Sagu Ubi
Meskipun resepnya cukup sederhana dengan bahan utama sagu lempengan dan ubi merah, hidangan rekomendasi terakhir ini menjadi salah satu makanan yang wajib dicoba saat berada di Maluku Utara.
Kawasan pasar tradisional masih menjadi tempat yang populer untuk mencari hidangan Sagu Ubi ini. Di sekitar pasar tradisional, harga satu porsi Sagu Ubi masih tergolong terjangkau.