Sie kauen schon lange Reis. Wenn Sie es jemals getan haben, schmeckt der Reis, den Sie kauen, sicherlich mit der Zeit süß, oder? Kennen Sie den Grund, warum der Reis süß schmecken kann? Dies geschieht, weil Reis Stärke ist, auch bekannt als komplexe Kohlenhydrate, die die Produkte der pflanzlichen Photosynthese sind, um überschüssige Glukose zu speichern.
Nun, wenn wir anfangen, Reis in unserem Mund zu kauen, gibt es eine Funktion des Amylase-Enzyms aus unserem Speichel, das Stärke in Reis in Maltose, eine einfachere Kohlenhydratgruppe, abbaut. Die Funktionsweise des Maltoseenzyms hat einen süßen Geschmack, wenn wir Stärke wie Reis kauen.
Das unterscheidet Reis von Zucker. Wenn wir Zucker essen, ist der süße Geschmack von Zucker sofort spürbar, wenn der Zucker in unseren Mund gelangt. Der süße Geschmack ist sofort spürbar, da Zucker aus einfachen Kohlenhydratverbindungen besteht.
Während Reis, der ein komplexes Kohlenhydrat ist, die Hilfe des Enzyms Amylase benötigt, um einen süßen Geschmack zu erzeugen. Äh, aber was ist ein Enzym? Welche Funktionen von Enzymen kennen Sie? Damit Sie verstehen, was Enzyme sind und wie sie funktionieren, reden wir einfach darüber, los geht’s!
Lernen Sie die Funktion von Enzymen und die Faktoren kennen, die die Wirkungsweise von Enzymen beeinflussen
Einige von Ihnen wurden vielleicht gebeten, zu erklären, wie Enzyme funktionieren , die Struktur von Enzymen und die Faktoren, die die Arbeit von Enzymen beeinflussen, richtig? Damit Sie also nicht verwirrt werden, sollten Sie die folgende Diskussion über Enzyme beachten:
Beziehung von Enzymen, Substraten und Produkten
Enzyme sind Proteinverbindungen, die von den Zellen von Lebewesen produziert werden. Deshalb haben Menschen, Tiere und Pflanzen ein Protein namens dieses Enzym in ihrem Körper. Im Allgemeinen hat dieses Enzym die Funktion, Stoffwechselvorgänge im Körper zu unterstützen und zu beschleunigen, was in der Biologie als Biokatalysator bezeichnet wird. Es gibt zwei Arten von Stoffwechselprozessen in unserem Körper, nämlich Katabolismus und Anabolismus. Der Katabolismus ist ein Stoffwechselprozess, der komplexe Substanzen in einfachere zerlegt, während der Anabolismus ein Stoffwechselprozess ist, der aus einfachen Substanzen komplexe Substanzen bildet.
Nun, die Art und Weise, wie Enzyme in unserem Körper arbeiten, spielt bei beiden Stoffwechselprozessen eine Rolle. Wenn ein Enzym wirkt, wird die Ausgangssubstanz vor der Reaktion als Substrat und die resultierende Substanz als Produkt bezeichnet. Reis essen wir dabei zum Beispiel früher. Die Stärke im Reis ist das Substrat, während Maltose das Produkt ist.
Enzymnomenklatur
Es gibt viele Eigenschaften des Enzyms, nicht nur Amylase, die Stärke abbaut. Es gibt so viele Enzyme in unserem Körper. Auch die Funktion jedes Enzyms ist unterschiedlich. Beispielsweise gibt es neben dem bereits erwähnten Amylase-Enzym auch ein Lipase-Enzym, dessen Funktion darin besteht, Fette und Proteasen, die Proteine abbauen, abzubauen.
Zur leichteren Merkbarkeit ist jeder Enzymname an sein Substrat angepasst und mit dem Suffix -ase versehen. Wenn also das Substrat Stärke ist, heißt das Enzym Amylase. Wenn das Substrat Fett oder Lipid ist, wird das Enzym Lipase genannt. Wenn es Protein ist, ist es eine Protease, während es bei Fruktose Fruktose ist. Nun, wenn das Substrat Zellulose ist, können Sie den Namen des Enzyms erraten, richtig? Jawohl! Cellulase. Einfach, richtig, auswendig lernen?
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Enzymklassifizierung
So wie wir einen Platz zum Leben haben, haben auch die Enzyme in unserem Körper einen Platz zum Leben in unserem Körper. Die Verweildauer dieser Enzyme wird an die Funktion ihrer jeweiligen Enzyme angepasst. Es gibt intrazelluläre Enzyme und es gibt extrazelluläre Enzyme.
Intrazelluläre Enzyme sind Enzyme, die sich in lebenden Zellen befinden. Ein Beispiel ist Katalase. Dieses Katalase-Enzym kann Giftstoffe wie Wasserstoffperoxid (H2O2) in Wassermoleküle (H2O) und Sauerstoff (O2) zerlegen, die für unseren Körper unschädlich sind. Aufgrund dieser Funktion kommt das Enzym Katalase vor allem in Leber, Herz, Niere, Knochenmark und Blutzellen vor.
Nun, wenn extrazelluläre Enzyme Enzyme sind, die außerhalb der Zelle leben. Diese extrazellulären Enzyme werden normalerweise von den Drüsen unseres Körpers produziert. Beispielsweise wird das Enzym Amylase von den Speicheldrüsen in unserer Mundhöhle produziert. Dieses Amylase-Enzym wirkt also außerhalb der Körperzellen oder extrazellulär.
Enzymkomponenten und -struktur
Wissen Sie, wie Enzyme Stoffwechselreaktionen in Lebewesen beschleunigen können? Um Stoffwechselvorgänge durchführen zu können, benötigt der Körper viel Energie. Durch das Vorhandensein von Enzymen kann der Energiebedarf reduziert werden, da Enzyme das Auftreten von Stoffwechselreaktionen beschleunigen können.
Bevor wir wissen, wie Enzyme funktionieren, müssen wir zuerst die Bestandteile von Enzymen kennen. Hinsichtlich der Form haben Enzyme zwei Seiten. Es gibt eine aktive Stelle, an der das Substrat gebunden ist, und eine inaktive oder allosterische Stelle. Dann besteht das Enzym aus zwei verschiedenen Komponenten. Es gibt Apoenzyme, die aus Protein bestehen, und es gibt prosthetische Gruppen, die aus Nicht-Protein-Material bestehen.
Apoenzym ist der Hauptbestandteil des Enzyms, das mit dem Substrat reagiert. Eigentlich können Enzyme nur mit Apoenzym arbeiten, aber die Reaktion wird sehr langsam sein, alias lang. Das Enzym muss also mit einer zweiten Komponente, einer prosthetischen Gruppe, ausgestattet werden. Diese prosthetische Gruppe kann aus zwei Arten von Ionen bestehen, nämlich organischen Ionen und anorganischen Ionen.
Wenn die prosthetische Gruppe ein organisches Ion ist, wird die prosthetische Gruppe Coenzym genannt. Beispielsweise gibt es Vitamin B1, Vitamin B2, Vitamin H, NAD und FAD. Deshalb sind Vitamine wichtig für unseren Körper. Weil einige der Vitamine, die wir zu uns nehmen, Enzymen bei der Arbeit helfen. Nun, dieses Coenzym dient dazu, chemische Gruppen, Atome und Elektronen von einem Molekül zum anderen zu bewegen, so dass der Stoffwechselprozess reibungsloser wird.
Wenn die prosthetische Gruppe jedoch ein anorganisches Ion ist, wird die prosthetische Gruppe als Cofaktor bezeichnet. Einige der in Enzymen vorhandenen Cofaktoren sind Calcium (Ca), Chlor (Cl), Natrium (Na) und Kalium (K). Nun, der Cofaktor paart sich normalerweise mit dem Apoenzym, um eine neue Struktur namens Holoenzym zu bilden. Wenn dieses Holoenzym gebildet wird, geht es um eine Stufe nach oben, damit das Enzym optimal arbeiten kann.
Wie Enzyme funktionieren
Wenn ein Substrat, wie Stärke, abgebaut werden muss, damit eine Reaktion ablaufen kann, müssen das Enzym und das Substrat einander ergänzen, wie ein Schloss und ein Schlüssel. Wir betrachten dieses Schloss als ein Enzym und diesen Schlüssel als ein Substrat. Wenn also beide funktionieren sollen, müssen Schloss und Schlüssel gekoppelt werden. Wenn der Schlüssel falsch ist, öffnet sich das Schloss nicht, oder?
Ebenso bei Enzymen und Substraten. Die Form des Substrats muss zum aktiven Zentrum des Enzyms passen. Wenn das Enzym nicht zum Substrat passt, wenn wir zum Beispiel das Amylase-Enzym als Proteinsubstrat verwenden, passen die beiden nicht zusammen. Wenn die Substrate nicht zusammenpassen, können sie sich nicht ergänzen, weil es keine Reaktion zwischen ihnen geben wird. Aber wenn das Substrat stimmt, also zum Beispiel Stärke auf Amylase trifft, funktioniert das Enzym.
Damit das Amylase-Enzym Stärke in Maltose abbauen kann, benötigt das Enzym einen Chloridionen (Cl)-Cofaktor. Dieses Ion ist wie der Power-Knopf im Enzym. Wenn die Ionen gebunden sind, schaltet sich das Amylase-Enzym sofort ein, arbeitet sofort oder die kühle Sprache wird aktiviert. Wenn es aktiviert ist, kann das Enzym Amylase helfen, Stärke in Maltose zu zerlegen.
Nun, ein Enzym muss ein Substratpaar haben. Aber das Substrat kann in verschiedenen Formen vorliegen. Eine Stärke unterscheidet sich von der anderen in Form von Amylopektin und in Form von Amylose. Wenn die Form des ankommenden Substrats nicht zum Enzym passt, kann sich das aktive Zentrum des Enzyms ändern, um sich dem Substrat anzupassen, auch bekannt als flexibel.
Aber dennoch, ja, selbst wenn sich das aktive Zentrum eines Enzyms ändern kann, müssen das Enzym und sein Substrat zusammenpassen, damit es funktioniert. Wie früher Amylase und Stärke. Was auch immer die Form von Stärke ist, wenn Sie auf das Amylase-Enzym treffen, ja, sie werden zueinander passen.
Enzymeigenschaften
Enzyme müssen Paare mit geeigneten Substraten haben, weil Enzyme spezifische Eigenschaften haben. Das bedeutet, dass, obwohl es viele Substrate gibt, das Enzym ein geeignetes Substrat dafür auswählt, auch bekannt als bereits gepaart. Neben spezifischen Eigenschaften haben Enzyme noch einige andere Eigenschaften. Die zweite Eigenschaft ist, dass Enzyme hin und her arbeiten können. Neben der Umwandlung des Substrats in ein Produkt können Enzyme das Produkt je nach Bedarf des Körpers auch wieder in ein Substrat umwandeln. Dann kann das Enzym immer wieder verwendet werden, solange das Enzym nicht beschädigt wird. Der Körper braucht also Enzyme eigentlich nur in geringen Mengen. Nun, ob Enzyme reibungslos funktionieren oder nicht, hängt von mehreren Faktoren ab, wie Temperatur, pH-Wert, Inhibitoren und Aktivatoren.
In diesem Video können Sie auch sehen, wie Enzyme funktionieren:
Nun, jetzt verstehen Sie, was Enzyme sind und wie Enzyme funktionieren, richtig,
