Memahami Prinsip Kerja Mesin Vacuum Makanan: Tips dan Trik untuk Mempertahankan Kelezatan Makanan Anda
Makanan Anda mungkin terlihat enak dan harum saat pertama kali dibuat, tetapi bagaimana jika Anda ingin mempertahankan rasa dan kelezatan itu selama lebih dari beberapa jam atau bahkan hari? Well, jawabannya adalah dengan menggunakan mesin vacuum makanan.
Mungkin belum banyak orang yang tahu tentang mesin ini, namun mesin vacuum makanan sudah menjadi alat wajib pada dapur profesional selama beberapa tahun belakangan. Alat ini berfungsi untuk menghilangkan udara dari kantong kemasan makanan dan melindungi makanan dari udara, oksigen, dan kelembaban yang dapat mempercepat kerusakan makanan. Mesin vacuum makanan biasanya digunakan pada makanan yang akan disimpan dalam waktu lama atau di bawa bepergian seperti pada saat camping.
Namun, prinsip kerja mesin vacuum makanan cukup berbeda dari cara penyimpanan makanan pada umumnya. Berikut adalah prinsip kerja mesin vacuum makanan dan tips dan trik tentang cara menggunakan mesin vacuum makanan agar dapat mempertahankan kelezatan makanan Anda.
Prinsip Kerja Mesin Vacuum Makanan
Mesin vacuum makanan membantu kita mempertahankan kualitas makanan dengan menarik udara keluar dari kantong kemasan sebelum disegel dan disimpan. Ketika udara dihilangkan dari kantong kemasan, maka makanan tidak akan terpapar oleh oksigen, udara, dan kelembaban yang dapat menghasilkan pertumbuhan bakteri dan jamur yang dapat mempercepat kerusakan makanan. Deoksigenasi ini dapat memperpanjang umur simpan makanan selama hingga 5 kali lipat.
Dalam mesin vacuum makanan, udara diambil melalui pompa vakum dan ditempatkan dalam ruang kosong antara makanan dan dinding kemasan. Komponen penting dalam mesin vacuum makanan adalah kemasan yang dapat ditempatkan dalam mesin dan mengeluarkan udara. Kantong atau kemasan ini kemudian disegel berkali-kali untuk memastikan tidak ada udara yang masuk lagi sebelum disimpan di tempat yang cocok untuk menjaga kerapatan vakum yang terjaga.
Tips dan Trik Menggunakan Mesin Vacuum Makanan
– Pastikan makanan yang akan divacuum sudah dibersihkan terlebih dahulu. Bakteri dan debu dapat membuat makanan lebih cepat rusak.
– Pastikan selalu bersih dan kering pada saat menggunakan mesin vacuum makanan. Komponen mesin yang bersih dan kering dapat mempertahankan vakum yang lebih baik dan tidak merusak pompa vakum.
– Gunakan kemasan atau kantong yang dapat dipakai ulang dan cetak tanda tanggal di atasnya agar memudahkan pengolahan.
– Gunakan kemasan atau wadah khusus yang aman untuk vacuum sealing. Kemasan yang buruk atau tidak cocok dapat menyebabkan kebocoran dan rusaknya makanan.
– Simpan makanan yang sudah divacuum di tempat yang dingin terlebih dahulu, baru kemudian simpan di lemari es. Makanan yang ditaruh langsung di lemari es dapat melepaskan uap air dan mengurangi kerapatan vakum.
– Mesin vacuum makanan juga dapat digunakan untuk mempercepat proses marinasi makanan dalam waktu singkat.
Kesimpulan
Mesin vacuum makanan memberikan cara baru dalam penyimpanan makanan yang tepat, sekaligus mempertahankan kualitas makanan yang lebih lama. Dalam penggunaannya, mesin vacuum makanan membutuhkan pemahaman mengenai prinsip kerjanya dan tips dan trik penggunaannya. Dengan pengetahuan ini, kita dapat mempertahankan kelezatan makanan dan menyimpannya dalam waktu yang lama.
Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.