Pahami Prinsip Kerja Mesin Espresso untuk Hasil Kopi Terbaik
Kopi espresso adalah minuman kopi yang cukup populer. Biasanya diminum dalam porsi kecil, kira-kira setengah cangkir. Walaupun tampilannya sederhana, espresso ternyata dihasilkan oleh mesin kopi khusus yang berbeda dengan mesin kopi otomatis yang biasa kita lihat di cafe atau restoran. Nah, pada artikel ini akan dijelaskan tentang prinsip kerja mesin espresso untuk hasil kopi terbaik.
Apa itu Mesin Espresso?
Mesin espresso adalah mesin yang menghasilkan kopi dengan metode espresso. Metode ini menghasilkan kopi dengan rasa yang khas dan aroma yang harum. Teksturnya pun berbeda dengan kopi biasa. Kopi espresso dihasilkan dengan mengekstrak biji kopi dengan tekanan air tinggi dan suhu rendah. Tekanan air yang dihasilkan oleh mesin espresso antara 7-10 bar, sedangkan suhu yang ideal adalah 90-96 derajat Celcius.
Prinsip Kerja Mesin Espresso
Mesin espresso bekerja dengan cara menghasilkan tekanan air tinggi untuk mengekstrak biji kopi. Mesin espresso modern umumnya menggunakan pompa untuk menghasilkan tekanan yang dibutuhkan. Pompa ini biasanya dihidupkan oleh motor listrik. Pompa tersebut akan memaksa air melewati kopi dalam portafilter. Portafilter adalah wadah tempat biji kopi yang sudah diolah. Ketika air melewati kopi dalam portafilter, kopi akan dihasilkan dalam bentuk cairan kental berwarna coklat gelap yang disebut espresso shot.
Tidak hanya pompa, mesin espresso juga terdiri dari beberapa komponen lain yang penting. Misalnya portafilter, grouphead, boiler atau tempat memanaskan air, dan steam wand atau ujung selang yang digunakan untuk menghasilkan uap.
Mesin Espresso Manual vs Otomatis
Ada dua jenis mesin espresso yang sering digunakan, yakni mesin espresso manual dan mesin espresso otomatis. Mesin espresso manual memerlukan keahlian khusus untuk menggunakannya. Karena itu, mesin espresso manual biasanya digunakan oleh barista profesional atau penggemar kopi yang sudah berpengalaman. Mesin espresso manual juga lebih fleksibel dan bisa menyeimbangkan antara tekanan air, suhu, dan waktu untuk memperoleh cita rasa kopi yang sesuai dengan selera.
Sedangkan mesin espresso otomatis lebih mudah digunakan. Kita hanya perlu menekan tombol untuk menghasilkan espresso shot. Tetapi, karena pengaturannya sudah diatur otomatis, kita tidak bisa menyesuaikannya dengan selera kita. Sehingga, jika kita ingin mendapatkan espresso yang sesuai dengan selera, ada baiknya menggunakan mesin espresso manual.
Pentingnya Penggunaan Air yang Baik
Selain mesin yang baik, penggunaan air yang berkualitas juga sangat penting dalam membuat espresso shot yang lezat. Air yang digunakan harus bersih dan tidak berwarna atau berbau. Hal ini karena kandungan mineral dalam air bisa mempengaruhi rasa dan kualitas kopi. Air yang memiliki kadar mineral yang terlalu tinggi atau terlalu rendah bisa menyebabkan rasa kopi yang pahit atau terlalu asam.
Kesimpulan
Membuat espresso memang identik dengan mesin espresso. Namun, tidak hanya mesin yang baik, tetapi air yang baik juga penting dalam pembuatan espresso. Selain itu, kita juga perlu menjaga kebersihan mesin dan bahan-bahan yang digunakan dalam membuat kopi. guna menghasilkan espresso yang lezat dan berkualitas.
Di akhir artikel ini, kita telah mempelajari prinsip kerja mesin espresso, jenis-jenis mesin espresso, dan pentingnya penggunaan air yang berkualitas dalam membuat espresso. Semoga artikel ini bermanfaat untuk meningkatkan pengetahuan kita tentang dunia kopi. Sampai jumpa kembali di artikel menarik lainnya.