Mengenal Konsep HACCP Dalam Industri Pangan
Halo kawan, kali ini matob akan sharing mengenai apa itu HACCP. buat yang bergelut di bidang industri pangan, pasti sudah sering mendengarnya. Nah kali ini kita akan bahas secara lebih detail. Apa itu HACCP? Hazard Analysis Critical Control Points (HACCP) adalah metode yang diakui secara internasional untuk mengidentifikasi dan mengelola risiko terkait keamanan pangan dan, ketika menjadi pusat dari program keamanan pangan aktif, dapat memberikan jaminan kepada pelanggan, publik, dan badan pengatur bahwa program keamanan pangan dikelola dengan baik. HACCP adalah sistem manajemen di mana keamanan pangan ditangani melalui analisis dan pengendalian bahaya biologis, kimia, dan fisik dari produksi bahan … Read more